Article – les bienfaits des lentilles corail
par Noémie | Juin 4, 2025 | Mon blog |
Pourquoi intégrer les lentilles corail dans votre régime alimentaire?
Les lentilles corail sont des légumineuses originaires d’Inde, populaires aujourd’hui pour leurs multiples bienfaits, notamment dans le cadre d’un régime alimentaire végétarien. En effet, les lentilles corail sont une source de protéines non-négligeable : environ 20 grammes de protéines pour 100 grammes de lentilles !
Idéales pour un rééquilibrage alimentaire ou un régime minceur car riches en fibres et en protéines donc rassasiantes, les lentilles corail sont donc aussi des alliées précieuses des végétariens et végétariennes souhaitant équilibrer au mieux leurs assiettes. De plus, ces légumineuses sont reconnues pour leur riche teneur en fer, oligo-élément essentiel pour un corps et un cerveau en bonne santé, mais généralement retrouvé dans les produits d’origine animale. Si vous êtes végétarien ou végétarienne, ou si vous souhaitez simplement réduire votre consommation de viande, vous savez maintenant quel aliment rajouter sur votre prochaine liste de courses !
Par ailleurs, leurs propriétés antioxydantes permettent de lutter contre le vieillissement cellulaire prématuré et le mauvais cholestérol. Consommer régulièrement des lentilles corail pourrait aussi diminuer les risques de cancer, et sa haute teneur en magnésium pourrait contrer les risques de maladies cardio-vasculaires. Elles sont de surcroît riches en vitamines B ; celles-ci ont, entre autres, un effet positif sur le métabolisme et les défenses naturelles de l’organisme.
En plus de tous ces bienfaits, les lentilles corail se trouvent généralement partout, tant dans les grandes que les petites enseignes alimentaires. Elles se marient harmonieusement avec la plupart des épices, des légumes et des herbes. Elles sont aussi plus digestes que la plupart des autres légumineuses, et plus digestes que la plupart des autres types de lentilles. Petite astuce : n’oubliez pas de rincer vos lentilles corail avec soin avant de les cuire (vous n’avez pas besoin de les faire tremper) ; cela permettra à votre corps une meilleure assimilation des vitamines et minéraux cités ci-dessus !
Sources :